Pacitan, www.desaklepu.tk--Jika anda mengujungi desa Klepu jangan lupa mencicipi kuliner khas Desa Klepu yaitu sayur kasut/benguk. Ada dua macam sayur kasut benguk yaitu: benguk muda yang lebih dikenal dengan sebutan sayur benguk dan sayur kasut benguk yang terbuat dari kulit luar buah benguk yang kering. Sayur benguk muda biasanya banyak ditemui pada bulan maret-mei sedangkan untuk sayur kasut benguk kering kebanyakan tersedia pada musim kemarau.
Sayur kasut benguk muda pengolahannya cukup mudah yaitu direbus dalam air mendidih sampai lunak setelah lunak rendam dalam air untuk menetralisir rasa langu, setelah itu potong-potong sesuai selera kemudian dimasak sayur lodeh biasanya pedas, sedangkan bijinya bisa digoreng dengan di campuri tepung gaplek. Sedangkan untuk kasut benguk kering prosesnya sama hanya waktu yang dibutuhkan lebih lama, biji kasut benguk yang sudah kering sangat lezat jika diolah menjadi tempe benguk atau tempe pondasi dan digoreng dengan tepung gaplek. Perhatian jangan makan sayur kasut benguk terlalu sering agar tidak gampang bosan
kasut benguk kering yang dimasak lodeh telah menjadi blendrang akan lebih nikmat disajikan dengan nasi tiwul.
*). Kara benguk (Mucuna pruriens) adalah Tanaman termasuk dalam keluarga kacang-kacangan ini tumbuh merambat dengan tinggi sekitar 6 m. pada batang pohon lain di dekatnya. Batang, daun dan permukaan kulit buahnya dilindungi semacam bulu halus.nama lain kara benguk kacang babi atau kacang kowas (Sunda), kekara juleh (Maluku) atau bhengok (Madura).
